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Liste de Zakouskis

Une petite liste de zakouskis faciles et rapides à réaliser.
A consulter quand on est en panne d'idées...

Pour une durée d'une heure :
Pour un mariage : 3 zak chauds et 4 zak froids par personne adulte et pour les enfants prévoir chips, cacahuètes...
Pour toutes autres fêtes : 3 zak chauds et 3 zak froids c'est suffisant
Ajouter 1 à 2 zak par personne et par 1/2 heure d'apèro supplémentaire

Il faut 1 bouteille de Champagne ou mousseux pour faire 6 verres. Compter 4 personnes à la bouteille ( avec ou sans crème de cassis )
Sangria +- 40cl/pers
Ajouter 1/2 verre par personne et par 1/2 heure d'apèro supplémentaire

Zakouskis froids
Zakouskis chauds
Zakouskis végétariens
Les petites sauces



Zakouskis froids


Toast ou roulade au saumon fumé, oignon, St Moret
Toast au saumon fumé, pointe de raifort
Toast aux crevettes (écraser l'œuf cuit dur puis mélanger à la mayonnaise et aux crevettes)
Feuille de chicon (endive) aux crevettes (écraser l'œuf cuit dur puis mélanger à la mayonnaise, dill, muscade et aux crevettes) cool
Brochette tomates-cerises scampi (enfiler le scampi entre la tomate coupée en 2 sur un bâton cure-dent) cool
Boudin
Saucisson
Toast pâté ou gibier
Parme melon sur un bâton cure-dent
Toast ou verrine en mousse de saumon aneth (mixer le saumon avec sel, poivre, crème, échalote)
Toast au foie gras, confiture d'oignons
Toast rillettes
Toast salade de crabe
Œufs de lompes


Zakouskis chauds

Pruneaux au lard (pruneaux enroulés dans des demi-tranches de lard)
Dattes au chorizo (dattes enroulées dans des demi-tranches de chorizo)
Pilons de poulets
Mini quiche (faire une quiche et couper en morceaux)
Mini pizza
Mini bouchée à la reine

Zakouskis végétariens

Légumes crus
Bâtonnet de carotte
Choux fleur
Cœur de céleri
Radis
Assortiment d'olives
Bâtonnet de concombre
Tomate cerise
Jeune pousse de maïs
Petit cornichon

Légumes cuits (servis froids)
Petit artichaut à la vinaigrette
Champignon mariné
Asperge
Fenouil

Toasts froids
Toast au tzatzikis
Du ramonas (radis noir)
Fromage blanc ciboulette

Toasts chauds
Mini quiche aux légumes



Les petites sauces

Cocktail
Ketchup
Tartare
Mayo

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